天気：雨時々晴れ時々曇り
【今日のごはん】
朝：青汁豆乳、6Pチーズ1個
昼：ヤクルトラーメン、小さいおにぎり1個
夕：雑穀入りご飯、鶏肉のパイナップルジュース煮、茹でブロッコリー、ふろふき大根、舞茸の味噌汁
間食：無し
飲み物（食事以外）：お茶、リンゴ酢
最近の食事記録に出てくるパイナップルジュース↓
食べ終わった後の皮と芯をよく洗う
↓
煮沸消毒したガラス瓶に皮と芯を入れる
↓
水を表面張力ギリギリまで注ぎ、しっかりフタをする
↓
冷蔵庫に2、3日、その後常温で半日から1日置く
という手順を経ると、素敵な微炭酸ジュースができるのです。
発酵が関係してるのだけど、人づてなので詳しいメカニズムは不明(^-^)
まあそんな風にして出来たジュースなんですが、そのうちの1本目（3本あります）が発酵が進んで（たぶん）アルコールの風味が強くなってきたので、
思い切って鶏肉を煮るのに使ってみました。↓
しょうゆベースで味付けしたのでパイナップルの味はほとんどしません。
肉がもう少しやわらかくなるかなあと期待したのですが、圧力鍋で作ったのでそこはあまり変わらないかも(´・ω・`)
でもおいしかったです。
